Classics
- Tartaar van zalm - gember - komkommer - wasabimayonaise - sesam 22€
- Burrata - Coeur de Boeuftomaat ‘Japanese style’ – umeboshi – hijiki - shisopesto 22€
- Tataki van zalm - rammenas - gember - sojasaus - wasabi 22€
- Pazzo's bisque - pan cristal - citroenaïoli 18€
- Gegrilde doradefilet risotto met venkel – rode cocoscurry – limoenblad beurre blanc 38€
- Tempura van gamba's - gewokte prei en champignons - tagliatelle - Thaise curry 40€
- Gebakken Ierse zesrib - tagliatelle met verse truffel – truffeljus 64€
- Rundstartaar d'Anvers - truffelmayonaise - verse truffel 40€
- Carpaccio van Filet d'Anvers - ruccola - Parmesan - verse truffel 24€
- Tagliatelle - Arbequina Extra Vergine olijfolie - Parmesan - verse truffel 34€
- Ravioli Al tartufo - gevuld met burrata - beurre noisette - Parmesan - verse truffel 38€
- Tortellini - room - Parmesan - verse truffel 36€
- Risotto - Carnarolirijst - verse truffel 32€
Experience
- 3 Oester Geay – natuur of Nikkei (Peru x Japan) 18€
- Carpaccio van langoustine - venkel – yuzu – avocado - zeekraal 32€
- Gegrilde octopus 'Korean style' - watermeloen - kalamansi & kimchi - komkommer 26€
- Gravad sardine - vichyssoise van erwtjes – groene bonen – mosterd-dille 22€
- Vegan ceviche - tijgermelk – chipotle ui 22€
- Rode poon - aubergine caponata – pijnboompit – basilicumolie 42€
- Traaggegaarde varkenswangen 'Vadouvan' - courgette – granaatappel – sumac & pistache 38€
- Gebakken zwezeriken -Maitake – paksoi – zwarte look – dashi jus 56 56€
- Tortelinni met artisjok - tahini yoghurt – baharat – zwarte sesam – gegrild artisjokhart 26€
Desserts
- Truffelijs - aceto balsamico - verse truffel 18€
- Millefeuille - pistache – kersen – citroenverbena – verveine ijs 14€
- Sweet tomato - mozzarella cheesecake – basilicum ijs 14€
- Tiramisu - mascarpone - amaretto - cacao 10€
- Crème Brûlée - vanille - krokante suiker 12€
- Dame Blanche - huisbereid vanilleijs - crumble - chocoladesaus 14€
- Assortiment ijs & sorbets - klassiekers en fruitige smaken 12€
- Panna Cotta -amandel – aardbei – lavendel 12€