Name: Pazzo
Address: Oudeleeuwenrui 12, Antwerpen, Antwerpen, 2000, Belgium
Telephone: +32 (3) 232 86 82
Price range: $$$

Classics

Vooraf €
Tartaar van zalm - gember - komkommer - wasabimayonaise - sesam 22€
Burrata - pompoen – knolselder & gember – zwarte sesamcrème 22€
Tataki van zalm - rammenas - gember - sojasaus - wasabi 22€
Pazzo's bisque - pan cristal - citroenaïoli 18€
Carpaccio van Filet d'Anvers - ruccola - Parmesan - verse truffel 28€
Als hoofdgerecht €
Gegrilde doradefilet - risotto met aardpeer – jus van gele biet - kastanjechampignon 40€
Tempura van gamba's - gewokte prei en champignons - tagliatelle - Thaise curry 40€
Gegrilde doradefilet -risotto met verse truffel – truffeljus 49€
Gebakken Ierse zesrib - tagliatelle met verse truffel – truffeljus 64€
Rundstartaar d'Anvers - truffelmayonaise - verse truffel 44€
Tagliatelle - Arbequina Extra Vergine olijfolie - Parmesan - verse truffel 38€
Ravioli Al tartufo - gevuld met burrata - beurre noisette - Parmesan - verse truffel 38€
Tortellini - room - Parmesan - verse truffel 44€
Risotto - Carnarolirijst - verse truffel 38€

Experience

Vooraf €
3 Oesters Zeeuwse Creuses – natuur of Nikkei (Peru x Japan) 18€
Gebakken Sint-Jacobsnoten - duindoornbes – wortel - limoenvinaigrette 28€
Pijlinktvis - rode biet – gepekelde gember – rode ui - shiso 26€
Carpaccio van gerookte hertenfilet - rode kool – appel – cranberry - citroentijm 24€
Paddestoelen - walnotentapenade - zeewier 24€
Als hoofdgerecht €
Gebakken jonge wilde tarbot - pompoen – wakame - shisodressing 56€
Filet van wilde eend - zoete aardappel & ponzu – jus met rode biet & miso - pecannoot 34€
Gebraden fazantfilet - pastinaakcrème – savooi & kimchi – Koreaanse misojus 36€
Ravioli 'Porcini' - rode ui – radicchio – hazelnoot – Pecorino (Sardinië) 32€
Gebraden filet van polderhaas - knolseldergratin met truffel - gebakken beuling 'Jan Beyens' - truffeljus 65€